ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ದೀರ್ಘ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇದೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪತ್ತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪತ್ತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಪತ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳ ಕಳಪೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ, ದೀರ್ಘ ಮಾದರಿ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮಯ, ಕಡಿಮೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಣ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ಅಯಾನ್ ಮೂಲಗಳಂತಹ ಪತ್ತೆ ಕೋರ್ ಘಟಕಗಳ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳ ನೈಜ-ಸಮಯದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ ಜಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್ ನೇತೃತ್ವದ ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ತಜ್ಞರ ತಂಡವು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳು, ಕೋರ್ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನವೀನ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಶೋಧನಾ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದೆ.
ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ತಂಡವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಸ್ತುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೈಕ್ರೋ ನ್ಯಾನೊ ರಚನೆ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವಸ್ತುಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ. ಟ್ರೇಸ್/ಅಲ್ಟ್ರಾ ಟ್ರೇಸ್ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಗುರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪತ್ತೆಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸೀಮಿತ ಪುಷ್ಟೀಕರಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪತ್ತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಪತ್ತೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಂಡವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವಸ್ತುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿತು, ಯೂರಿಯಾದಂತಹ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧ ನಿಯಂತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ (Fe3O4@ETTA-PPDI Fe3O4@TAPB-BTT ಮತ್ತು Fe3O4@TAPM-PPDI) ಕೋವೆಲನ್ಸಿಯ ಸಾವಯವ ಚೌಕಟ್ಟಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕಾಂತೀಯ ನ್ಯಾನೊಪರ್ಟಿಕಲ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳು, ಫ್ಲೋರೋಕ್ವಿನೋಲೋನ್ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಫೀನಿಲ್ಯೂರಿಯಾ ಕಳೆನಾಶಕಗಳಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪುಷ್ಟೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪತ್ತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಕಳಪೆ ವಸ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸಿ ತೊಡಕಿನ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪತ್ತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪತ್ತೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.
ಕೋರ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ತಂಡವು ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ಅಯಾನ್ ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ದ ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ಅಯಾನ್ ಮೂಲ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ನೈಜ-ಸಮಯದ ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪತ್ತೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಆನ್-ಸೈಟ್ ಕ್ಷಿಪ್ರ ತಪಾಸಣೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ಚಿನ್ನದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ನಿಖರತೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪಕರಣವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಮಾದರಿ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಾಫಿಕ್ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆನ್-ಸೈಟ್ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪತ್ತೆಗೆ ಬಳಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಡವು ಅಯಾನೀಕರಣ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ನೈಜ-ಸಮಯದ ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ಅಯಾನ್ ಮೂಲಗಳ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಭೇದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ಅಯಾನ್ ಮೂಲಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ವಸ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ, ಇದು ಅಯಾನು ಮೂಲಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಯಾನೀಕರಿಸುವಾಗ ಆಹಾರದಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು, ಆಹಾರ ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೊದಲು ತೊಡಕಿನ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಾಫಿಕ್ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಅಯಾನೀಕರಣ ಸಂಯೋಜಿತ ನೈಜ-ಸಮಯದ ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ಅಯಾನ್ ಮೂಲಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಆಣ್ವಿಕವಾಗಿ ಮುದ್ರಿತವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ವಾಹಕ ತಲಾಧಾರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಹೊಸ ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ಅಯಾನು ಮೂಲವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ (ಚಿತ್ರ 2 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ), ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬಮೇಟ್ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಪತ್ತೆಗಾಗಿ ನೈಜ-ಸಮಯದ ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪತ್ತೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪತ್ತೆ ವೇಗ ≤ 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 0.5 μ ವರೆಗಿನ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಮಿತಿಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, g/kg ಪತ್ತೆ ವೇಗವನ್ನು ಹತ್ತಾರು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಹತ್ತಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ಪಟ್ಟು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆನ್-ಸೈಟ್ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಪತ್ತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಖರತೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.
2023 ರಲ್ಲಿ, ತಂಡವು ನವೀನ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರೀಕ್ಷಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಗತಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಿತು, 8 ಹೊಸ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಟೀಕರಣ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು 3 ಹೊಸ ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ಅಯಾನು ಮೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು; 15 ಆವಿಷ್ಕಾರ ಪೇಟೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿತು; 14 ಅಧಿಕೃತ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಪೇಟೆಂಟ್‌ಗಳು; 2 ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು; 9 ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು ಮತ್ತು 8 SCI ವಲಯ 1 ಟಾಪ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಜರ್ನಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 21 ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು.