ನಾರ್ತ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್, ಓಹಿಯೋ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾದೆಯ ಮಗುವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕನಸುಗಳು ನನಸಾಗಬಹುದು.
ಆಗ ಫ್ಯಾನಿ ಮೇ ತಮ್ಮ ಉತ್ತರ ಕ್ಯಾಂಟನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕದ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ವಿಲ್ಲಿ ವೊಂಕಾ ವಿಲ್ಲಿ ವೊಂಕಾ ಅವರಂತೆಯೇ ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿದರು.
ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಶಾನ್ಯ ಓಹಿಯೋದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಡಿ ಕೈಗಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾಲಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಲೇಕ್‌ವುಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ವೀಟ್ ಡಿಸೈನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಟಿಯರ್‌ನಂತಹ ಕುಟುಂಬ ನಡೆಸುವ ಅಂಗಡಿಗಳವರೆಗೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪದಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಕೌಂಟಿ ಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ 220,000 ಚದರ ಅಡಿ ವಿಸ್ತೀರ್ಣದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 400 ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರಾಂಡ್ ನಿರ್ದೇಶಕಿ ಜೆನ್ನಿಫರ್ ಪೀಟರ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಉಪಾಧ್ಯಕ್ಷ ಮತ್ತು ಜನರಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ರಿಕ್ ಫೋಸಾಲಿ ಅವರ ಕೆಲಸವು ಕಂಪನಿಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂಪನಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಫ್ಯಾನಿ ಮೇ ಕೇವಲ 100 ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈಗ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ರಾನ್-ಕ್ಯಾಂಟನ್ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕನ್ವೇಯರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಾವಿರಾರು ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಣೆಯಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವೆರುಕಾ ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅವಳ ಸಂಬಂಧ.
ಹೆನ್ರಿ ಟೆಲ್ಲರ್ ಆರ್ಚಿಬಾಲ್ಡ್ 1920 ರಲ್ಲಿ ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಫ್ಯಾನಿ ಮೇ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆದರು. ಕಂಪನಿಯು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 1-800-ಫ್ಲವರ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ, 2017 ರಲ್ಲಿ ನುಟೆಲ್ಲಾ, ಫೆರೆರೊ, ರೋಚರ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಘಟಿತ ಸಂಸ್ಥೆಯಾದ ಫೆರೆರೊದಿಂದ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಮೂರನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ.
ಉತ್ತರ ಕ್ಯಾಂಟನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು (ಅಂಗಡಿ, ಕೌಂಟರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿಯೇ?) ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
"ಕಳೆದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಂಚಾರ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವುದು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಗತಿ" ಎಂದು ಫೋಸಾಲಿ ಹೇಳಿದರು. "ಕೋವಿಡ್‌ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು - ನೀವು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಹುದೇ, ನೀವು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಹುದೇ - ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ, ನೀವು ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅವು ನಂಬಲಾಗದಂತಿವೆ."
ಕಾರ್ಮಿಕರು ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಲೈನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ಗಳಿಗೆ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಾದ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಮೊದಲು, ಅದು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
40,000 ರಿಂದ 45,000 ಪೌಂಡ್ ಟ್ಯಾಂಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಟ್ರಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 115 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆದುಗೊಳವೆಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಇನ್ಲೆಟ್ ಕವಾಟಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದ ಹೊರತು ಈ ಕವಾಟಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಯಂತ್ರಗಳಂತೆಯೇ 10 ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 50,000 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಲ್ 300,000 ಜನರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು 200,000 ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
"ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು" ಎಂದು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ನಿರ್ದೇಶಕ ವಿನ್ಸ್ ಗ್ರಿಶೇಬರ್ ಹೇಳಿದರು.
1994 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲು ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗ್ರಿಶೇಬರ್ "ಐ ಲವ್ ಲೂಸಿ" ಲುಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಲೂಸಿ ಮತ್ತು ಎಥೆಲ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಆಗಿದ್ದರು.
"ಮತ್ತು," ಅವರು ಹೇಳಿದರು, "ನಿಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, "ಏನಾಯಿತು?" "ಇದು 'ನಾನು ಲೂಸಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ' ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ನಿಜವಾದ ಕಾರು, ನಿಜವಾದ ವಿಷಯ. ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೋಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತೇನೆ. ಮಾರ್ಗ."
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾದ ಸ್ಮೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಾಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಜೋಡಣೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚುಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗಗಳು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು 10-ಗಂಟೆಗಳ ಪಾಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಂಟೆಗೆ 600 ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ.
"ನಾವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಒಂದು ಸಾಲಿನಿಂದ 'ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು' ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆವು" ಎಂದು ಗ್ರಿಸೇಬರ್ ಒಂದು ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರು. ವ್ಯವಹಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯು ಹೊಸ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 7.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಮೊರೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
"ಇದು ನಾವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯವರು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯವರು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ವಿಭಾಗವು ಕಂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಯಿಸಿ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ಲೋವರ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಊದುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಈ ತುಣುಕುಗಳು 65 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸುರಂಗವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ 65 ಡಿಗ್ರಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹವಾಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
"ನಮ್ಮ ಪಿಕ್ಸೀಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕನ್‌ಗಳು ಇವೆಯೆ ಎಂದು ಜನರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಪೀಟರ್ಸನ್ ಹೇಳಿದರು.
ಕ್ಯಾಸಿನೊ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ರಾಬರ್ಟ್ ಡಿ ನಿರೋ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಸ್ಯಾಮ್ ರೋತ್‌ಸ್ಟೈನ್, ತನ್ನ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸಗಾರರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರೋತ್‌ಸ್ಟೈನ್‌ನ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ತನ್ನ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅವನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ ಅವನು ಕೋಪಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.
ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮಿಗಿಲಾಗಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಕ್ಸ್-ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಟೋ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆನ್ನಿನ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಸಂದರ್ಶಕರೂ ಸಹ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಬೇಕು. ಉಪಕರಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲನೆಗಾಗಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಾರ ಸ್ಥಾವರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾಕರ್" ಎಂದರೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮಾನ್ಯವಾದ ಕ್ರೇಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗುವ ಕೆಲಸಗಾರ. ಲೂಸಿ ಮತ್ತು ಎಥೆಲ್ ಇಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
"ಗುಣಮಟ್ಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪಾದನಾ ಜನರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಂಡದ ಬೆಂಬಲವಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗ್ರಿಶಬರ್ ಹೇಳಿದರು.
ಗ್ರಿಶೇಬರ್ ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯಿಂದಲೂ ಫ್ಯಾನಿ ಮೇ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ದಶಕಗಳ ಕಾಲ ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
"ನನ್ನ ತಮಾಷೆ 28 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸುಮಾರು 50 ಪೌಂಡ್ ಆಗಿತ್ತು," ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ಎಲ್ಲರೂ ನಕ್ಕರು ಮತ್ತು ಅದು, 'ಇಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ' ಎಂದಾಯಿತು.
"ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ."
ಅದು ಅವನ ಜೀವನದ ಕೆಲಸ ಎಂದು ಅವನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವನ ಉತ್ಸಾಹದ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಜ್ಞಾನವೂ ಬಂದಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
"ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಜನರ ಮುಖದಲ್ಲಿ ನಗು ಮೂಡಿಸುವಾಗ, ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದೇ ಇರುವುದು ಕಷ್ಟ" ಎಂದು ಗ್ರಿಷಬರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಪಿಕ್ಸೀಸ್ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೆಚ್ಚಿನವು ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಇತ್ತು.
ಸುಮಾರು 50 ಫ್ಯಾನಿ ಮೇ ಮಳಿಗೆಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಚಿಕಾಗೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿವೆ. ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಯೋವಾದ ಡೆವನ್‌ಪೋರ್ಟ್‌ನಂತಹ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ, ಇಲಿನಾಯ್ಸ್‌ನ ಚಾಂಪೇನ್‌ನಂತಹ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್‌ಝೌನಂತಹ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಕಂಪನಿಯು ರೂಪಾಂತರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಾಂತರಕ್ಕೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾನಿ ಮೇ ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಮ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್, ಕಾಸ್ಟ್ಕೊ, ಬಿಜೆಸ್ ಹೋಲ್‌ಸೇಲ್ ಕ್ಲಬ್, ಮೀಜರ್, ವಿವಿಧ ಔಷಧಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೀಟರ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಫೋಸಾಲಿ ಹೇಳಿದರು.
ಉತ್ತರ ಕ್ಯಾಂಟನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕವು 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯು ತುಂಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
"ನೀವು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಜನರಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ," ಎಂದು ಫೋಸಾಲಿ ಹೇಳಿದರು.
ಡಿಸೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಶುಕ್ರವಾರದ ನಂತರದ ಗ್ರಾಹಕ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ದಿನವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಾರಾಟದ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನವೂ ಸಹ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಫೆಬ್ರವರಿ 12-14 ಎಂದು ಪೀಟರ್ಸನ್ ಹೇಳಿದರು.
ಫ್ಯಾನಿ ಮೇ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಮೋರ್ಸ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವಸ್ತು ಪಿಕ್ಸೀಸ್. ಕಾಲೋಚಿತ ಕೊಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಪಿಕ್ಸೀಸ್ ಮತ್ತು ಆರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸೇರಿವೆ ಎಂದು ಫೋಸಾಲಿ ಹೇಳಿದರು.
ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಸಿಂಧುತ್ವವು 30-60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1920 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಂದಿನಂತೆಯೇ ಇದೆ ಎಂದು ಪೀಟರ್ಸನ್ ಹೇಳಿದರು, "ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ."
ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಮುರಿಯದಿರುವುದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಡಿ" ಎಂಬ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
1963 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಮಿಂಟ್ ಮೆಲ್ಟ್‌ವೇಸ್, ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಪ್ಯಾಸ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಪುದೀನ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
"ಇದನ್ನು ಮೆಲ್ಟ್‌ಅವೇ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ತಾಪಮಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲಿನ ಲೇಪನ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ" ಎಂದು ಪೀಟರ್ಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಫ್ಯಾನಿ ಮೇ ಅವರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಕೀಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಓಹಿಯೋದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, "ಬಕೀಸ್" ಎಂಬುದು ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯದ ಹೆಸರಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು "ಟರ್ಟಲ್" ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ವಿಶಾಲವಾದ ಅರ್ಥ ಮತ್ತು ಹಲವು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. (ಪಿಕ್ಸೀ ಎಂಬುದು ಫ್ಯಾನಿ ಮೇ ಅವರ ಆಮೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.)
ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್‌ಗಳ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾದ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಈ ವರ್ಷ ತನ್ನ 50 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಇಡೀ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ (ಜೋಡಣಾ ಮಾರ್ಗ) ಮತ್ತು ಮಾನವ-ಯಂತ್ರ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ (ಕೈಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು) ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಲೂಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತೆ ಎಥೆಲ್ ಮಾತ್ರ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಶರ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ: ಸ್ವೀಟ್ ಡಿಸೈನ್ಸ್ ಮಾಲೀಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕರು ಕೋವಿಡ್ ಯುಗದ ವ್ಯವಹಾರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ 25 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಚಿತ್ರಗಳು, ವಿಡಿಯೋ)
ಎಲ್ಲಿ: ಫ್ಯಾನಿ ಮೇ ಗ್ರೀನ್‌ನ 5353 ಲೌಬಿ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಅಕ್ರಾನ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀವ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಡೌನ್‌ಟೌನ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 50 ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.
ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪ್ರವಾಸಗಳು: ಸೋಮವಾರದಿಂದ ಗುರುವಾರದವರೆಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10:00 ರಿಂದ ಸಂಜೆ 4:00 ರವರೆಗೆ ಉಚಿತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪ್ರವಾಸಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. 15 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗುಂಪನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ.
ತೆರೆಯುವ ಸಮಯ: ಸೋಮವಾರ-ಗುರುವಾರ 9:00 ರಿಂದ 17:00 ರವರೆಗೆ, ಶುಕ್ರವಾರ ಮತ್ತು ಶನಿವಾರ 10:00 ರಿಂದ 19:00 ರವರೆಗೆ, ಭಾನುವಾರ 11:00 ರಿಂದ 17:00 ರವರೆಗೆ.
ನಾನು cleveland.com ನಲ್ಲಿ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ತಂಡದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆಹಾರ, ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ನನ್ನ ಕಥೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, cleveland.com ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. WTAM-1100 ನ ಬಿಲ್ ವಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುರುವಾರಗಳಂದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 8:20 ಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಟ್ವಿಟರ್: @mbona30.
ನಿಮ್ಮ ವಾರಾಂತ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು Cleveland.com ನ ವಾರಪತ್ರಿಕೆ ಇನ್ ದಿ CLE ಇಮೇಲ್ ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ - ಗ್ರೇಟರ್ ಕ್ಲೀವ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. ಇದು ಶುಕ್ರವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಇನ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ - ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪಟ್ಟಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಸಂಗೀತ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಪ್ರದರ್ಶನ ಕಲೆಗಳು, ಗೃಹ ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ cleveland.com ಸುದ್ದಿಪತ್ರಗಳು ಉಚಿತ.