ಸುಶಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಯ ಹುಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆನು ವಿವರಣೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಶಬ್ದಕೋಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಆರಾಮ ವಲಯದ ಹೊರಗೆ ನೀವು ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಅನುಭವಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಂಜರಿಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಬಿಡಬಾರದು. ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ಟ್ಯೂನವು ಸುಶಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಶಬ್ದಕೋಶವು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಅದರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಸುಶಿ ರಾತ್ರಿ ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು “ಸುಶಿ” ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಇದು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸುವಾಗ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಶಿಮಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಪರಿಭಾಷೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ನೀವು ಸುಶಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸುಂದರವಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ರೋಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು, ನೊರಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ತೋಫು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಶಿಮಿಯ ಸೇವೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿತ್ತು ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿತ್ತು. ಸಶಿಮಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳು, ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಮಾಂಸದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕುವಿನ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಶಿಮಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾಕ್ಷತ್ರಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯಾಗಿ ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಟ್ಯೂನಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರವು ನಿಮಗೆ ಹೊಸದಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾಗುರೊ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ, ಸುಶಿ ಟ್ಯೂನ ಸುಶಿ ಟ್ಯೂನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೂರು ರೀತಿಯ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಪೆಸಿಫಿಕ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಟ್ಯೂನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಬಹುಪಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನವು ಟ್ಯೂನಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದ್ದು, 10 ಅಡಿಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 1,500 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ (ಡಬ್ಲ್ಯುಡಬ್ಲ್ಯುಎಫ್ ಪ್ರಕಾರ). ಇದು ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಆಕಾಶ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 75 2.75 ಮಿಲಿಯನ್ (ಜಪಾನೀಸ್ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ). ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸುಶಿ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು.
ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ವತ್ರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಅತಿರೇಕದ ಅತಿಯಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವ ವನ್ಯಜೀವಿ ಒಕ್ಕೂಟವು ಕಳೆದ ಒಂದು ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನಾವನ್ನು ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನವು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದರಿಂದ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅಹಿ ನೀವು ಸುಶಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಟ್ಯೂನ. ಅಹಿ ಯೆಲ್ಲೊಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಬಿಗ್ಲೆ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಹಿ ಟ್ಯೂನವು ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೋಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡುವ ಟ್ಯೂನ, ಸುಶಿಯ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಂಬಂಧಿ.
ಯೆಲ್ಲೊಫಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿಗ್ಲೆ ಟ್ಯೂನವು ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 7 ಅಡಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 450 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು (ಡಬ್ಲ್ಯುಡಬ್ಲ್ಯುಎಫ್ ಡೇಟಾ) ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನಾದಂತೆ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊರತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊರಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಹಿ ಚಾರ್ರಿಂಗ್ ಅವರನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ಯೆಲ್ಲೊಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಒಂದು ದೃ, ವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನು, ಅದು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಲಿಯೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಅಹೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಪರಿಮಳವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಶಿರೋ ಮಾಗುರೊ ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನವು ಟ್ಯೂನಾದ ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಅಡಿ ಉದ್ದವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 80 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ (ಡಬ್ಲ್ಯುಡಬ್ಲ್ಯುಎಫ್ ಪ್ರಕಾರ).
ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಲೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಟ್ಯೂನ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಜಪಾನೀಸ್ ಬಾರ್‌ನಿಂದ). ಅಂತೆಯೇ, ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್-ಶೈಲಿಯ ಶಿರೋವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಇದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಶಿಮಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನವು ಇತರ ಟ್ಯೂನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟ್ಯೂನಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಟ್ಯೂನಾದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಂತೆಯೇ, ಟ್ಯೂನಾದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಕಾಮಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್, ಟ್ಯೂನಾದ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲ. ಇದು ದೃ firm ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಶಿ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಶಿಮಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಟ್ಯೂನ ತುಣುಕು. ಸುಶಿ ಮಾಡರ್ನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕಾಮಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಚೂಯಿ ಆಗಿದೆ.
ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಕಾಮಿ ಭಾಗವು ಮೀನಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಟ್ಯೂನ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದರ ಪರಿಮಳವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಚುಟೊರೊ ಸುಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಟ್ಯೂನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿ ಅಟ್ಲಾಸ್ ಪ್ರಕಾರ). ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಕಾಮಿ ರೂಬಿ ಟೋನ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ision ೇದನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನಾದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಫಿಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅಕಿಮಾಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯೂಟೊರೊನ ಬೆಲೆ ಅಕಾಮಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಒಟೊರೊ ನಡುವೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕಾಮಿ ಕಡಿತದಿಂದ ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಶಿಮಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯೂನಾದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಚುಟೊರೊ ಮಾಂಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಭಾಗವು ಇತರ ಭಾಗಗಳಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜಪಾನ್ಸೆಂಟ್ರಿಕ್ ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಟ್ಯೂನ ಗಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಳೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಒಟೊರೊ ಆಗಿದೆ. ಒಟೊರೊ ಟ್ಯೂನಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೀನಿನ ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ (ರುಚಿಗಳ ಅಟ್ಲಾಸ್‌ನಿಂದ). ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಶಿಮಿ ಅಥವಾ ನಗಿರಿ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡು). ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಒಟೊರೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಟೊರೊ ಟ್ಯೂನವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಟೊರೊವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ಯೂನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಶೀತದಿಂದ ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟ್ಯೂನಾದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಗಗನಕ್ಕೇರಿತು, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಒಟೊರೊ ಮಾಂಸವು ಇತರ ಕಡಿತಗಳ ಮೊದಲು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು (ಜಪಾನ್ಸೆಂಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರಕಾರ). ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನಂತರ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿತಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸುಶಿ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.
ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಕಾಲೋಚಿತ ಲಭ್ಯತೆ ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಒಟೊರೊಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತ ಸುಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನನ್ಯ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಬೆಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ವಾಕರೆಮಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಟ್ಯೂನಾದ ಅಪರೂಪದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ಸುಶಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ). ವಾಕರೆಮಿ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಬಳಿ ಇರುವ ಟ್ಯೂನಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚುಟೊರೊ, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಟ್, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಮಾಮಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹುಶಃ ವಾಕರೆಮಿಯನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಫ್ ಸುಶಿ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಸವಲತ್ತು ಪಡೆದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸುಶಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯದ ಪೋಷಕನನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಜಪಾನಿನ ಬಾರ್ ಪ್ರಕಾರ, ವಾಕರೆಮಿ ಅನೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯೂನ ಕೂಡ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಅಪರೂಪದ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ನೆಗಿಟೋರೊ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಡ್ಯಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೊರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಜಪಾನೀಸ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ).
ನೆಗಿಟೋರೊದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಟ್ಯೂನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಗಿಟೋರೊ ರೋಲ್‌ಗಳು ಟ್ಯೂನಾದ ನೇರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರಿಗೆ ದುಂಡಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ನೆಗಿಟೋರೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬನ್ ಎಂದು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ನೆಗ್ಟೋರೊವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಹೋಹೋ-ನಿಕು-ಟ್ಯೂನ ಕೆನ್ನೆ (ಸುಶಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ). ಟ್ಯೂನ ಪ್ರಪಂಚದ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇದು ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಟ್ಯೂನಾದ ಕಣ್ಣಿನ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂನಾದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೋಹೋ ನಿಕು ಇರುತ್ತದೆ. ಹೋಹೋ-ನಿಕುವನ್ನು ಸಶಿಮಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಕಟ್ ತುಂಬಾ ವಿರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಶಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಸವಲತ್ತು ಪಡೆದ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಡೀ ಟ್ಯೂನಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಟ್ಯೂನ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಇದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ನೀವು ಸುಶಿಗೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು: ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ಸ್, ಸ್ಪೈಡರ್ ರೋಲ್ಸ್, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್‌ಗಳು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್‌ಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್, ಟೋಕಿಯೊವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಜಿನ್ ನಕಯಾಮಾ ಎಂಬ ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗ ಟ್ಯೂನ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಶಿ ಸ್ಟೇಪಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅನುಭವಿ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೊರಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆಯಾಗಿದೆ; ಒಬ್ಬ ಸೃಜನಶೀಲ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದನ್ನು ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ತಿರುವನ್ನು ತರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು "ಅಮೆರಿಕನ್ ಮಾಡಿದ" ಸುಶಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಸುಶಿ ರೇಖೆಯ ಭಾಗವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸವಿಯಾದಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಮೋಜಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯೂನ ಚಿಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನಂತೆಯೇ, ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಿಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಖಾರದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉಪಯೋಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಟ್ಯೂನಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಖಾದ್ಯವು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೃತ್ಯವಾಗಿದೆ: ಟ್ಯೂನಾದ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊರಗಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಕೆನೆ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಪರ್-ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಟಿಕ್ಟೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ವೈರಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸುಶಿ ಹೊಸಬರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಟ್ಯೂನಾದ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮೆನುವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮೂಲ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನವು ಸುಶಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಟಾಕಿ ರೋಲ್ ಎನ್ನುವುದು ಟ್ಯೂನ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಜಲಪೆನೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೊರಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ಯೂನಾವನ್ನು ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಗದ-ತೆಳುವಾದ ಜಲಪೆನೊ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಡ್ಯಾಶ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸುಶಿ ಆರ್ಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ) ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರೇನ್ಬೋ ರೋಲ್ಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಗಾ ly ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗಾ ly ಬಣ್ಣದ ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟ್ಯೂನ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲವೂ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಟ್ಯೂನವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಗ್ಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂನಾದಂತೆ ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನೈತಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇತರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ವೈಟ್‌ಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಅಂತಹ ಒಬ್ಬ ಅಪರಾಧಿ. ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಬಿಳಿ ಟ್ಯೂನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಟ್ಯೂನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನಾವನ್ನು ಈ ಬಿಳಿ ಟ್ಯೂನ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಸ್ಕೋಲಾರ್ ಎಂಬ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು “ಸೂಪರ್ ವೈಟ್ ಟ್ಯೂನ” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಸ್ಕೋಲಾರ್ ಹಿಮಭರಿತ ಮುತ್ತು ಬಿಳಿ. ಜಾಗತಿಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಸ್ಕೋಲಾರ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಇದೆ: “ಬೆಣ್ಣೆ”.
ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಎಸ್ಕೋಲಾದಲ್ಲಿನ ತೈಲವನ್ನು ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಎಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಸ್ಕೋಲಾವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಾ ಅಸಹ್ಯ ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಯಂ-ಶೈಲಿಯ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ!