ಸುಶಿಯನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆದರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಚಿತರಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆನು ವಿವರಣೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಶಬ್ದಕೋಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಇದು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಆರಾಮ ವಲಯದ ಹೊರಗೆ ನೀವು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಭಾವನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಂಜರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಬಿಡಬಾರದು.ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ!ಟ್ಯೂನವು ಸುಶಿಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಶಬ್ದಕೋಶವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು.ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಅದರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಸುಶಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರದ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು "ಸುಶಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಇದು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಾಶಿಮಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಪರಿಭಾಷೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯುವಿರಿ.
ನೀವು ಸುಶಿ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸುಂದರವಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ರೋಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ.ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು, ನೋರಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ತೋಫು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.ಜೊತೆಗೆ, ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಕ್ಕಿಯು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಶೇಷವಾದ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಾಶಿಮಿಯ ಸೇವೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿತ್ತು ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಸುಂದರವಾಗಿತ್ತು.ಸಾಶಿಮಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು, ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಮಾಂಸದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕುವಿನ ನಿಖರತೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.ನೀವು ಸಶಿಮಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾಕ್ಷತ್ರಿಕ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಟ್ಯೂನಗಳಿವೆ.ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೊಸದಾಗಿರಬಹುದು.ಮಗುರೊ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ, ನೀವು ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಸುಶಿ ಟ್ಯೂನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಮೂರು ವಿಧದ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಪೆಸಿಫಿಕ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ.ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವ ಟ್ಯೂನ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಶಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು 10 ಅಡಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1,500 ಪೌಂಡ್‌ಗಳವರೆಗೆ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ (WWF ಪ್ರಕಾರ).ಇದು ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಆಕಾಶ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ $2.75 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು (ಜಪಾನೀಸ್ ರುಚಿಯಿಂದ).ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸುಶಿ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.
ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರ್ವತ್ರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಟ್ಯೂನವು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಅತಿರೇಕದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.ವಿಶ್ವ ವನ್ಯಜೀವಿ ಒಕ್ಕೂಟವು ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ತನ್ನ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದರಿಂದ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಘಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ.
ಅಹಿ ಎಂಬುದು ಸುಶಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು.ಅಹಿ ಹಳದಿ ಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಬಿಗೇ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು, ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಅಹಿ ಟ್ಯೂನವು ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯ ಡಿಕನ್‌ಸ್ಟ್ರಕ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಂಬಂಧಿಯಾದ ಪೋಕ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡುವ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು.
ಯೆಲ್ಲೊಫಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿಗೇಯ್ ಟ್ಯೂನವು ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 7 ಅಡಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 450 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ (WWF ಡೇಟಾ).ಅವು ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಕೊರತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಒಳಗೆ ಹಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಹಿ ಕರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.ಯೆಲ್ಲೊಫಿನ್ ಟ್ಯೂನವು ದೃಢವಾದ, ನೇರವಾದ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಲಿಯು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಿಯ ಯಾವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಸುವಾಸನೆಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಶಿರೋ ಮಗುರೊ, ತೆಳು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ.ಅಲ್ಬಾಕೋರ್ ಟ್ಯೂನವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.ಅಲ್ಬಾಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಚಿಕ್ಕ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಅಡಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 80 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ (WWF ಪ್ರಕಾರ).
ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಲೆಯು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಟ್ಯೂನ ಪ್ರಭೇದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಜಪಾನೀಸ್ ಬಾರ್ನಿಂದ).ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್-ಶೈಲಿಯ ಶಿರೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ಇದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಾಶಿಮಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.ಅಲ್ಬಾಕೋರ್ ಟ್ಯೂನವು ಇತರ ಟ್ಯೂನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಮರ್ಥನೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಂತೆಯೇ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಕಾಮಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧ.ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮೀನಿನಂತಿಲ್ಲ.ಇದು ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಶಿಮಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಇದು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ತುಣುಕು.ಸುಶಿ ಮಾಡರ್ನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕಾಮಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಮಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಗಿಯುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುವಾಗ, ಅಕಾಮಿ ಭಾಗವು ಮೀನಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಟ್ಯೂನ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಚುಟೊರೊ ಸುಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಟ್ಯೂನ ತುಂಡು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟೇಸ್ಟ್ ಅಟ್ಲಾಸ್ ಪ್ರಕಾರ).ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಕಾಮಿ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಟೋನ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಈ ಛೇದನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಾರ್ಬಲ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅಕಿಮಾಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯುಟೊರೊದ ಬೆಲೆಯು ಅಕಾಮಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಒಟೊರೊಗಳ ನಡುವೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.ನಿಯಮಿತ ಅಕಾಮಿ ಕಟ್‌ಗಳಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಾಶಿಮಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಚುಟೊರೊ ಮಾಂಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಭಾಗವು ಇತರ ಭಾಗಗಳಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜಪಾನ್‌ಸೆಂಟ್ರಿಕ್ ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ.
ಟ್ಯೂನ ಗಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಒಟೊರೊ ಆಗಿದೆ.ಒಟೊರೊ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೀನಿನ ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ (ಅಟ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ನಿಂದ).ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಶಿಮಿ ಅಥವಾ ನಗಿರಿ (ಅಚ್ಚಿನ ಅಕ್ಕಿಯ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡು) ಎಂದು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಟೊರೊವನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಟೊರೊ ಟ್ಯೂನವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಒಟೊರೊವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಶೀತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಗಗನಕ್ಕೇರಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಒಟೊರೊ ಮಾಂಸವು ಇತರ ಕಡಿತಗಳ ಮೊದಲು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು (ಜಪಾನ್ಸೆಂಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರಕಾರ).ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನಂತರ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸುಶಿ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.
ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಕಾಲೋಚಿತ ಲಭ್ಯತೆ ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಒಟೊರೊಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವಿರಿ, ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತ ಸುಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನನ್ಯ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಬೆಲೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ವಕರೆಮಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಅಪರೂಪದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ಸುಶಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ).ವಾಕರೆಮಿ ಎಂಬುದು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಬಳಿ ಇದೆ.ಇದು ಚುಟೊರೊ, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಟ್, ಇದು ಮೀನಿಗೆ ಉಮಾಮಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹುಶಃ ವಕರೆಮಿಯನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.ಸುಶಿಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಸುಶಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಪೋಷಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.ಜಪಾನೀಸ್ ಬಾರ್ ಪ್ರಕಾರ, ವಕರೆಮಿ ಅನೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ.ತಿಳಿದಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಅಪರೂಪದ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ನೆಗಿಟೊರೊ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದಶಿ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜಪಾನೀ ಬಾರ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ).
ನೆಗಿಟೊರೊದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಟ್ಯೂನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕೆರೆದು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೆಗಿಟೊರೊ ರೋಲ್‌ಗಳು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ನೇರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ದುಂಡಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ನೆಗಿಟೊರೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬನ್‌ನಂತೆ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್‌ನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ನೆಗಿಟೊರೊವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೋಹೋ-ನಿಕು - ಟ್ಯೂನ ಕೆನ್ನೆ (ಸುಶಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ).ಟ್ಯೂನ ಪ್ರಪಂಚದ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಕಣ್ಣಿನ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೋಹೋ ನಿಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಹೋಹೋ-ನಿಕು ಅನ್ನು ಸಾಶಿಮಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.ಈ ಕಟ್ ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಶಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಕೆಲವರು ಪಡೆಯುವ ನಿಜವಾದ ಟ್ಯೂನ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ನೀವು ಸುಶಿಗೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು: ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಪೈಡರ್ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್‌ಗಳು.ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್‌ಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್, ಟೋಕಿಯೋ ಅಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ.ಜಿನ್ ನಕಾಯಾಮಾ ಎಂಬ ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಶಿ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿಸಿದರು.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೋರಿ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆಯಾಗಿದೆ;ಜಪಾನೀಸ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ತಿರುವನ್ನು ತರಲು ಒಬ್ಬ ಸೃಜನಶೀಲ ಬಾಣಸಿಗ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು "ಅಮೆರಿಕನೈಸ್ಡ್" ಸುಶಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಸುಶಿ ಸಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಮೋಜಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.ಟ್ಯೂನ ಚಿಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟ್ಯೂನ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಚಿಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಖಾರದ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.ಚಿಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉಪಯೋಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೃತ್ಯವಾಗಿದೆ: ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಕೆನೆ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಹೋಳುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂಪರ್-ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಟಿಕ್‌ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವೈರಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸುಶಿ ಹೊಸಬರು ಮತ್ತು ಕಾಲಮಾನದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮೆನುವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.ನೀವು ಮೂಲ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿಯಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಟಾಕಿ ರೋಲ್ ಟ್ಯೂನ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಜಲಪೆನೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ.ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೋರಿ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ರೋಲ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೇಪರ್-ತೆಳುವಾದ ಜಲಪೆನೊ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ರೋಲ್‌ಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ) ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸುಶಿ ಆರ್ಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ.ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟ್ಯೂನ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲವೂ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಅಲ್ಲ.ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಗ್ಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಾಗಿ ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ.ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನೈತಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇತರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ವೈಟ್‌ಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಅಂತಹ ಅಪರಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಬಿಳಿ ಟ್ಯೂನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಟ್ಯೂನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಈ ಬಿಳಿ ಟ್ಯೂನ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಸ್ಕೊಲಾರ್ ಎಂಬ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು "ಸೂಪರ್ ವೈಟ್ ಟ್ಯೂನ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.ಇತರ ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಲ್ಬಾಕೋರ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಸ್ಕೊಲಾರ್ ಹಿಮಭರಿತ ಮುತ್ತಿನ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಗ್ಲೋಬಲ್ ಸೀಫುಡ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಎಸ್ಕೊಲಾರ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: "ಬೆಣ್ಣೆ".
ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳು ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಸ್ಕೊಲಾದಲ್ಲಿನ ತೈಲವನ್ನು ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಎಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಸ್ಕೋಲಾವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಾ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು.ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಯಂ-ಶೈಲಿಯ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ!